にんにくは4つに切り、ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎとセロリはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけて香りを移し取り出す。にんにくは絶対に焦がさないよう注意。
ベーコンを加え、ベーコンから油が出てカリカリになるまでじっくりと炒める。
たまねぎとセロリを加え、色付くまで炒める。

2. にホールトマトを汁ごと入れ、ローリエ、ブイヨンキューブを入れて煮詰める。
ソースが2/3程度になったら、塩・コショウで味を調える。

塩を入れたたっぷりのお湯で、スパゲッティをゆでる。
基本のトマトソースの塩分を考えて、塩は少なめにすると良い。

フライパンに、基本のトマトソース大さじ4と、バジルを適宜入れて加熱する。
これに、ゆでたスパゲッティをあえる。このとき、ゆで汁で水分量を調節する。
適宜塩・コショウで味を調える。

皿に盛って、熱いうちに食卓へ。
好みでパルメザンチーズをかけて食べます。
あまったトマトソースは、小分けにして冷凍保存してください。1ヶ月は持ちます。