にんにくは丸ごとつぶす。トマトは熱湯で1〜2分ボイルして湯むきし、小さめの角切りにする。

ボールに、つぶしたにんにく、トマト、オリーブオイルを入れ、塩･コショウで味付けをする
そのまま冷蔵庫に入れ、それぞれの材料の香りと塩味がトマトに染み込むまで、最低1時間漬け込む。

塩を入れたたっぷりのお湯で、パスタをゆでる。塩加減は少々(ほんの少し)濃い目のほうが美味しいと思う。

ゆであがったパスタを、ソースの入ったボールに入れてあえる。
必要に応じて、塩で味を調える。ゆで汁の塩分があるので、塩の量に注意。

皿に盛って、熱いうちに食卓へ。好みでパルメザンチーズをかけて食べると美味しい。
このパスタは冷めても美味しいので、あせって出す必要はありません。